2010年03月19日

ネコご飯（野菜の下ごしらえ）

前回紹介した野菜の下ごしらえをします。

根菜類の野菜を細かく刻み






鍋に入れ少量の水を入れ柔らかくなるまで煮ます（私は圧力鍋で煮ています）





煮て柔らかくなった根菜類をよく混ぜ氷結皿へ入れ、余熱が冷めたら冷凍し、キューブにして冷凍保存パックに入れて保存します。
これで野菜の素は出来上がり。




葉っぱ類は、別で茹でたりして細かく刻みます
（小分けして冷凍しておくと便利）





それとは別に雑穀米を炊き、小分けにラップに包み冷凍します（今回は１合を６等分しました）





またそれとは別に、おからを冷凍保存パックに入れて、１２等分に菜箸などで筋を入れて冷凍します。こうすると凍った後、簡単に手で割れます。



これでようやく下ごしらえは完了～♪
つ・づ・く♪

ゆっくりだね～icon10  

Posted by ネコ・マミー  at 11:17 │Comments(3) │ネコの手作りご飯
このページの上へ▲